При выборе кухонного инвентаря нужно руководствоваться прежде всего составом материала, из которого он изготовлен. Например, алюминиевую посуду лучше не подвергать нагреву – она выделяет токсичные вещества. Для термической обработки лучше выбирать посуду из нержавеющей стали. Можно использовать алюминиевую посуду с защитным напылением, но в этом случае необходимо внимательно следить за тем, чтобы оно не повредилось. Также следует иметь несколько разделочных досок: для овощей, рыбы и мяса, дабы избежать ненужных отравлений.
Ежедневное использование кухни предполагает наличие тарелок разного диаметра и глубины под разные типы блюд. Кроме комплектов приборов, у вас должен быть набор лопаток для жарки, ложек для раскладывания блюд, щипцов для мяса. Из посуды вам понадобится чайный и кофейный сервизы на предполагаемое количество персон, сахарница, молочник и вазочки для небольших десертов и печенья.